Son dönemde salgınlar ve hastalıklar hakkında endişeler arttıkça, insanlar bağışıklık sistemlerini güçlendirecek yöntemler arayışına girmektedir. Bağışıklık sistemini desteklemek için birçok gıdanın faydalı olduğu bilinmekle birlikte, Türk mutfağının gizli kahramanı şalgamın bağışıklık sistemi üzerindeki olumlu etkilerinden haberdar olmanız sizi şaşırtabilir.
Şalgam, turpgillerden olan bir sebze olup, içeriğindeki vitaminler, mineraller ve antioksidanlar sayesinde sağlığa pek çok fayda sağlamaktadır. Bağışıklık sistemi, sindirim sistemi ve kanser riski gibi önemli konularda şalgamın olumlu etkileri bilinmektedir. Ancak, yapılan yeni araştırmalar şalgamın bağışıklık sistemini güçlendirmedeki rolünü daha da ön plana çıkarmaktadır.
Son dönemde Covid-19 salgını ile hayatın durma noktasına gelmesi, bilim insanlarını bu konuda yeni arayışlara yöneltti. Japonya ve Yeni Zelanda’daki enstitülerden gelen araştırmacılar, şalgamın içinde bulunan Lactobacillus brevis bakterisinin gribe karşı koruyucu etkileri olduğunu ortaya çıkardılar. Gribin yanı sıra diğer hastalıklarla da mücadelede etkili olan bu bakterinin, antikor üretimini artırarak bağışıklık sistemini güçlendirdiği belirlendi.
Yapılan farelerdeki deneylerde, şalgamdaki bakterinin H1N1 tipi grip enfeksiyonunu önlemeye kadar güçlü bir etkiye sahip olduğu gözlemlendi. Bu önemli bulgular, Letters in Applied Microbiology dergisinde yayımlanarak bilim dünyasında büyük yankı uyandırdı. Fareler üzerindeki olumlu etkilerin insanlar üzerinde de benzer sonuçlar doğuracağı düşünülerek, insan denemelerine de başlanmıştır.
Şalgamın bağışıklık sistemini güçlendirmek adına önemli bir rol oynadığı yeni araştırmalarla kanıtlanmıştır. Bu Türk mutfağı mucizesinin sağlık üzerindeki olumlu etkilerini daha iyi anlamak ve bu faydalı sebzeyi beslenme düzenimize dahil etmek, sağlıklı bir yaşam için önemli bir adım olabilir. Bağışıklık sistemini güçlendirmek için tek bir besin maddesine bağlı kalmadan, çeşitli ve dengeli bir beslenme düzeni izlemek önemlidir. Sağlıklı yaşam ve bağışıklık sisteminin güçlenmesi adına şalgam gibi faydalı gıdaları tüketmeyi ihmal etmemeliyiz.
