Kahve tüketiminin artmasıyla birlikte günlük kafein alımının önemine dikkat çeken Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Prof. Dr. M. Emel Alphan, sağlıklı bir kişi için önerilen günlük kafein alımının 400 miligramla sınırlı olduğunu belirtti. Prof. Dr. Alphan, bir fincan Türk kahvesinin 65 miligram kafein içerirken; bir kupa filtre kahvede ise 120-270 miligram kafein bulunduğunu vurguladı.
Prof. Dr. Alphan, kahve tüketiminde yaşanan değişikliklere de değinerek, kahve kültürünün günümüzde çok farklı bir boyuta ulaştığını ifade etti. Yerli ve yabancı kahve mekanlarının artmasıyla birlikte çeşit çeşit kahve seçeneklerinin de yaygınlaştığını belirten Prof. Dr. Alphan, sade kahvenin yanı sıra şekerli, kremalı, dondurmalı, sıcak, soğuk gibi çeşitli kahvelerin enerji içeriğinin de dikkate alınması gerektiğine işaret etti. Ayrıca, kahve bardaklarının büyüklükleri ve fiyatlarının da tüketim üzerinde etkili olduğunu söyledi.
Kahve tüketimi konusunda dikkat edilmesi gereken noktalara da değinen Prof. Dr. Alphan, özellikle aşırı kafein tüketiminin çeşitli sağlık sorunlarına yol açabileceğini vurguladı. Ayrıca, gece geç saatlerde kafein içeren içeceklerin tüketilmesinin uykusuzluğa ve dinlenememe sorunlarına neden olabileceğine dikkat çekti.
Sonuç olarak, beslenme ve diyet konusunda uzman olan Prof. Dr. M. Emel Alphan’ın değerlendirmeleri kahve tüketimi ve kafein alımı konusunda önemli ipuçları sunmaktadır. Sağlıklı bir şekilde günlük kafein alımını sınırlamak ve farklı kahve türlerinin enerji içeriğini bilmek, kahve içme alışkanlığını daha bilinçli bir şekilde sürdürmek için dikkate alınması gereken önemli noktalardır. Kahve keyfini yaşarken sağlıklı yaşamı da göz önünde bulundurmak, herkes için en doğru tercih olacaktır.
