Türk kahvesi, ülkemizin en önemli lezzetlerinden biri olarak Osmanlı’dan günümüze kadar uzanan köklü bir tarihe sahiptir. Kahvenin ocakta, közde ve kumda pişirilmesiyle bilinirken, şekerli veya şekersiz olarak tüketilen bu içecek, çikolata ve lokum eşliğinde sunulmaktadır. Türk kahvesi, düzenli tüketildiğinde sağlık açısından oldukça yararlıdır ve günde ortalama 15-18 kalori içermektedir. Ancak her üründe olduğu gibi, aşırı tüketimi de zararlı olabilir. Bu nedenle günlük olarak tavsiye edilen miktar, 2 fincan Türk kahvesidir. Kahvenin keşfiyle ilgili çeşitli rivayetler bulunmasına rağmen en yaygın olanı, Habeşistan’daki rahiplere aittir.
Kahvenin Osmanlı’ya gelişi ise Kanuni Sultan Süleyman dönemine kadar uzanmaktadır. 1543 yılında İstanbul’a gemilerle gelen kahve, halk arasında ve dervişler aracılığıyla tanıtılarak yaygınlaşmıştır. Ancak ilk başlarda kahve içimi din adamları tarafından yasaklanmış, ancak zamanla yaygınlaşmış ve Türk kahvesi geleneği oluşmuştur. Kahvenin kaliteli olup olmadığını anlamak için çekirdeklerinin kalitesine ve tazeliğine dikkat etmek gerekmektedir. Kavrulma tarihinden itibaren yaklaşık 3 hafta içinde tüketilmesi önerilir.
Türk kahvesinin faydaları arasında stresi azaltması, enerji vermesi, metabolizmayı hızlandırması, tokluk hissi vermesi ve hafızayı güçlendirmesi yer almaktadır. Ancak aşırı tüketimi mide hastalıklarına, hazımsızlığa, uykusuzluğa, kalp ritim bozukluklarına ve bağışıklık sisteminin zayıflamasına neden olabilir. Dolayısıyla Türk kahvesinin ölçülü şekilde tüketilmesi önemlidir.
Türk kahvesinin enerjiyi artırmasının yanı sıra cilt bakımında da kullanılabilen telvesi, limonla karıştırılarak ciltte canlılık sağlayabilir. Türk kahvesi, tüketildiği şekilde yağlı kahvelere göre metabolizmayı hızlandırarak zayıflamaya da yardımcı olabilir. Ancak aşırı tüketiminden kaçınılmalı ve şekersiz ya da az şekerli olarak tercih edilmelidir.
Türk kahvesi, lokum, çikolata gibi yan ürünlerle birlikte tüketilirken, bu ürünlerin aşırı tüketiminden kaçınılmalıdır. Kahve, öğünlerden 1 saat önce veya sonra tercih edilmelidir ve günlük olarak en fazla 2-3 fincan içilmelidir. Bol köpüklü Türk kahvesi tarifi ise taze çekilmiş kahve, şeker ve suyun belirli oranlarda karıştırılmasıyla hazırlanmaktadır. Bu tarif tüm Türk kahvesi severlere lezzetli bir deneyim sunmaktadır.
