24 Şubat 2024 tarihli bir haberde, balın yüksek kalorili olması ve kan şekeri seviyelerini yükseltmesi nedeniyle ölçülü tüketilmesinin tavsiye edildiği belirtilmektedir. Bal, arıların çiçeklerden nektar toplamasıyla oluşan altın rengi bir maddedir. Antik Yunan ve Çin’de balın farklı şekillerde kullanıldığının altı çizilmektedir. Bugün ise balın gerçekten ne kadar yararlı olduğu ve etkileri konusunda hala tartışmalar devam etmektedir.
Balın besin profiline bakıldığında, amino asitler, antioksidanlar, vitaminler, mineraller ve şeker içerdiği görülmektedir. Balın fruktoz içeriği yüksektir ve glisemik endeksi daha düşüktür. Ancak yine de, kalorisi yüksek olduğundan kan şekeri seviyesini yükseltebilmektedir. Balın sağlığa faydaları, işleme yöntemlerine ve çiçeklerin kalitesine bağlı olarak değişebilmektedir. Ham balın, pastörize edilmemiş, ısıtılmamış ve filtre edilmemiş olduğu vurgulanmaktadır. Yıllardır deri yaralanmalarında antiseptik olarak kullanılan bal, flavonoid gibi kimyasal maddeler açısından zengin bir kaynaktır ve antioksidan özelliklere sahip olduğu belirtilmektedir.
Balın glisemik endeksinin düşük olması ve daha az tatlı olması nedeniyle tercih edilebileceği ifade edilmektedir. Ancak yine de, ölçülü tüketilmesi gerektiği vurgulanmaktadır. Özellikle ham balın tercih edilmesi önerilmektedir çünkü bu formunda daha fazla besleyici madde bulunmaktadır. Balın, serbest şekerlerden biri olduğu ve beslenmede ölçülü tüketilmesi gerektiği belirtilmektedir. Balın, kan şekerini, özellikle şeker hastaları için kontrol altında tutmak isteyenler için uygun bir seçenek olmadığına dikkat çekilmektedir. Ayrıca, 12 ayın altındaki bebeklere bal verilmesinin botülizm riski taşıyabileceği ifade edilmektedir.
Sonuç olarak, balın sağlığa olan etkileri hala tartışma konusu olmasına rağmen, ölçülü tüketildiğinde çoğu yetişkin için güvenli olduğu belirtilmektedir. Ancak bazı durumlarda, özellikle bebekler ve şeker hastaları için uygun olmayabileceği vurgulanmaktadır. Balın vegan bir gıda olarak kabul edilmediği ve ham balın tercih edilmesi gerektiği ifade edilmektedir. Özellikle sağlık açısından dikkatli olunması gereken bu konuda, ölçülü ve dengeli tüketim önemlidir.
